大黄米蒸排骨

作者： 来桶肉松搂着吃

用料

• 排骨 适量
• 大黄米或者糯米 适量
• 芋头或土豆 适量
• 喜好的蔬菜 适量

大黄米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大黄米或者糯米提前泡一宿。 要用大黄米一定注意是大黄米，是糯糯的，不是小米。 排骨提前泡血水1-2小时。 老抽酱油耗油糖腌制2小时以上(肉上扎点眼方便入味)

步骤 2

盘子底下铺上芋头或者土豆看个人喜好，都挺好吃的。 把大黄米裹在排骨上。 蒸1.5-2小时。我蒸了1.5小时，排骨还是不够软烂。 大概提前10-15分钟的时候撒上自己喜欢的配菜，也可以不撒。我是家里有剩下一点蒜薹，就撒上了。

步骤 3

不知道为啥我这个蒸好了出了很多汤。也不知道算不算失败💔 但最后觉得排骨汁里泡着糯糯的大黄米，拌着蒜薹，还挺好吃的。

步骤 4

单独把排骨挑出来就是这个样子。要是上面再多黏点大黄米就好了。

菜谱创建时间：2023-01-26 13:53:37