锅盔

作者： 哼唧爱美食

用料

• 饼皮：
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 食用油 10克
• 温水 115克
• 白糖 5克
• 馅料：
• 猪肉 150克
• 大葱 1根
• 榨菜/梅干菜 30克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 2勺
• 料酒 3勺
• 十三香 1克
• 食盐 0.5克

锅盔的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

混合所有面团食材

步骤 3

搅成面絮

步骤 4

揉成面团

步骤 5

盖保鲜膜发酵1小时

步骤 6

发酵期间准备馅料

步骤 7

加入蚝油、生抽、香油、料酒、十三香、食盐（酌情调整），可以加少许烧烤料

步骤 8

搅匀后腌制半小时

步骤 9

发酵好的面团切分6份

步骤 10

盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 11

将面团压扁后包入肉馅

步骤 12

铺油纸，油纸刷油，放上一个饼胚压扁，擀长擀薄，表面再刷油

步骤 13

撒上白芝麻

步骤 14

烤箱210℃预热，烤箱中层上下火200℃烤20分钟左右

步骤 15

美味出炉

步骤 16

酥脆鲜香！

菜谱创建时间：2023-01-26 06:39:03