芋艿豆腐虾米羹

作者： 瓜瓜呱

队友老家特色，浅浅记录下。 备菜约20-30分钟，主要切芋艿丁累。整体烹饪时间约25分钟 本菜谱约四人份，两人两顿的食量，若一人请自行减量

用料

• 芋艿 600克
• 豆腐 一盒
• 虾米 100克
• 香菇 4个
• 姜丝 8克
• 鸡汤 两大碗

芋艿豆腐虾米羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材，豆腐切小丁泡盐水备用，芋艿、香菇切小丁，虾米泡水，姜切丝备用

步骤 2

拿个干净的大砂锅（2300ml,4-5人份）。倒入适量油，油热下姜丝煸香，

步骤 3

下入沥干水分的虾米

步骤 4

倒入鸡汤，大火煮沸

步骤 5

加入香菇丁，豆腐丁，芋艿丁。转中火炖煮，烧开后转小火炖20分钟

步骤 6

虾米有咸味，出锅前加一小勺盐即可

芋艿豆腐虾米羹的小贴士

1.队友说他们老家那边会用猪油做，这样更香。吃猪油的可以把砂锅炒姜片的油换成猪油即可。 2.盐不要一下放一勺，虾米有咸味，先尝尝咸淡，少量多次放盐不容易翻车 3.搞芋艿的时候记得戴手套🧤

菜谱创建时间：2023-01-24 20:01:45