回锅肉

作者： 张淇星

用料

• 二刀肉 1块
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 1小勺
• 青椒 2个
• 姜 适量
• 泡椒 2个
• 蒜 3瓣
• 大葱 适量
• 甜面酱 1小勺
• 生抽 1勺
• 味精 5克
• 白糖 5克

回锅肉的做法步骤

步骤 1

备菜1：青椒和洋葱清净切片。

步骤 2

备菜2：二刀肉煮熟切薄片。（我这里这块肉瘦肉太少了，加了点玉米肠和鱿鱼须，黑暗料理，哈哈哈）

步骤 3

备配料1：姜、蒜、大葱、泡椒切片备用。

步骤 4

备配料2：碗中放入半勺甜面酱，1勺生抽划开，加入半勺豆瓣酱。

步骤 5

锅中少量肉，二刀肉入锅炒卷乘出。

步骤 6

用锅中剩余猪油加热，倒入青椒洋葱炒香。

步骤 7

倒入二刀肉翻炒，离火/小火，再加入配料1（葱姜蒜）炒香，加入配料2（甜面酱汁）炒香，最后加入味精、白糖适量调味。

步骤 8

装盘出锅。

菜谱创建时间：2023-01-24 19:07:51