桂花酒酿酸奶机

作者： Elim_Wong

之前抽中了一台酸奶机，除了可以做酸奶之外，还可以用来做我爱喝的酒酿，其中添加了桂花的元素会更加的芬芳馥郁！

用料

• 01.糯米 300g
• 02.甜酒曲 2g
• 03.水 200g

桂花酒酿酸奶机的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净后浸泡一晚。蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米铺平，大火煮沸后转中小火蒸30min左右。

步骤 2

将蒸好的糯米倒入无油无水的盆中放凉，再倒入水和酒曲拌匀（酒曲少剩一些）。

步骤 3

翻拌均匀后送入无油无水的模具中压实，中间挖一个小坑便于观察，表面再撒少许剩余的酒曲。

步骤 4

密封后送入酸奶机恒温发酵，大概36-72h左右，冰箱冷藏保存，一个月内尽快食用完毕。

菜谱创建时间：2023-01-24 12:22:53