红红火火🍓草莓乳酪司康

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

📋在家司康专门店33/50 💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️ ————————————————————— 明天就过年啦，经过今年一年，感觉大家都牟着劲要把这个春节过热闹。做了个红红火火的草莓司康来应景，摆在桌子上和一堆零食放在一起特别喜气。 敲重点！！ 这个配方我只用了蛋黄，没有用全蛋，烤出来会更加酥松和湿润！！ 步骤图里演示的是厨师机操作法，黄油不用那么硬的比较好操作，如果手搓或者料理机还是冷黄油效果更好。 中间的奶酪馅加上草莓冻干碎，酸酸甜甜特别好吃，因为是卷型的，可以放超多草莓碎~~ 做上一些作为拜年小点心吧~~~ ——————————————————— 📋在家司康专门店系列： 📋合集：https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/ 甜口司康： 2/50 海盐黑巧花生酱司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106737412/ 4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/ 9/50 生姜草莓司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/ 17/50 芒果三重奏酸奶乳酪司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106841843/ 22/50 美龄司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106890020/ 30/50 世界第一好吃的焦糖饼干司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107000286/ 32/50 芝麻黑豆司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107023156/ 咸口司康： 8/50 黑胡椒芝士司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/ 13/50 青酱鸡肉司康塔：https://www.xiachufang.com/recipe/106822187/ 16/50 芥末玉子烧司康卷：https://www.xiachufang.com/recipe/106839319/ 18/50 辣白菜烤肠司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106857791/ 26/50 土豆玉米培根芝士司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106890487/ 31/50 海苔肉松腰果司康（咸口）：https://www.xiachufang.com/recipe/107023148/

用料

• # 司康面团
• 低筋面粉 245克
• 草莓冻干粉 15克
• 红曲粉 8克
• 泡打粉 8克
• 细砂糖 50克
• 盐 2.5克
• 黄油 50克
• 蛋黄 30克
• 牛奶 85克
• #乳酪馅
• 奶油奶酪 150克
• 糖粉 15克
• 草莓冻干碎 适量

红红火火🍓草莓乳酪司康的做法步骤

步骤 1

所有干性材料和黄油一起放进打蛋缸，用片桨低速搅拌。

步骤 2

打成均匀的杏仁粉状颗粒。

步骤 3

加入蛋黄和牛奶，继续低速搅拌。

步骤 4

搅打到没有干粉和液体，大致成团。

步骤 5

取出，擀成25 x 25cm的方形，厚度约为0.8cm。

步骤 6

奶油奶酪软化，加糖粉搅打至顺滑。

步骤 7

把奶油奶酪抹在擀好的司康面团上，靠近身体的这一端留出约2cm的空隙。 在表面撒满草莓冻干碎。

步骤 8

把司康面团卷起来，收紧。 放进冰箱冷冻2小时。

步骤 9

定型好后切成1.5cm厚。

步骤 10

切好的司康面团用手稍微整理一下，让面团更圆，码放在烤盘上。

步骤 11

i7pro，上下火模式，180℃。 烤箱中下层，烤25分钟。

步骤 12

常温可以存3—5天，时间长建议冷冻。

菜谱创建时间：2023-01-23 22:05:33