番茄炖牛腩，怪简单的

作者： 猫耳朵_123

记录一下今日份成功操作，家里没有洋葱，省略了，胡萝卜是昨天剩的，避免浪费扔锅里煮了，事实上不需要胡萝卜

用料

• 牛腩 适量
• 西红柿 适量
• 冰糖 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 土豆 适量

番茄炖牛腩，怪简单的的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，加料酒、姜葱，焯水后捞起，热水冲洗干净备用

步骤 2

冷油加冰糖，小火炒至焦糖色，加入牛腩和香料翻炒

步骤 3

煸炒好的牛腩盛一边，留底油加入番茄炒，番茄切碎点，炒的时候加点盐，更易出沙，加入蒜姜一起炒，蒜姜其实和牛腩一起炒就行，我是刚才忘记放。

步骤 4

番茄炒至这种状态，把刚才炒好的牛腩加进来翻匀

步骤 5

加入烧开的水，一定是热水，别加冷水

步骤 6

加入大葱，这时候换成用砂锅炖煮，牛腩更易软烂，加入盐、生抽、一丢丢老抽，小火炖煮计时1个半小时。

步骤 7

炖煮一个半小时后加入切大块的番茄和土豆，继续煮，直到番茄和土豆软透，大概半个多小时。

步骤 8

起锅

菜谱创建时间：2023-01-23 13:28:29