匈牙利炖牛肉Goulash

作者： Estrella_Ricky

用料

• 牛肉 1000克
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 盐 克
• 黑胡椒 勺
• 西红柿 1个
• 蒜 瓣
• 胡萝卜 2根
• 甜椒 2个
• 番茄罐头 1个
• 芹菜 2根
• 欧芹
• 黄油
• 红酒

匈牙利炖牛肉Goulash的做法步骤

步骤 1

牛肉切块泡水，去除一些血水

步骤 2

锅里下一块黄油化开，将牛肉块煎到每一面微黄（中火），然后将牛肉盛出

步骤 3

洋葱切小块，用刚才过煎牛肉剩下的油开始炒洋葱，用中小火多炒一会

步骤 4

彩椒1个切块（剩一个一会用），蒜切小块，1-2个西红柿切块。将这些一起放到锅里和炒好的洋葱再翻炒一下（还可以切一点欧芹）

步骤 5

把牛肉倒回来继续炒一下

步骤 6

加入几大勺番茄泥（不是番茄酱，是这种番茄罐头），多少可以根据之前的西红柿量调整。炒匀后加入一杯红酒，之后加入高汤没过肉

步骤 7

可以加入一点芹菜和胡萝卜（也是留一部分之后用），开始调味，加入黑胡椒，香叶，盐。开小火煮2小时。

步骤 8

两小时后继续准备蔬菜，刚才剩的蔬菜；彩椒，胡萝卜，芹菜，以及再切一点土豆。将这些蔬菜加入，再煮20分钟左右收汁即可

步骤 9

最后点上欧芹碎

匈牙利炖牛肉Goulash的小贴士

番茄和番茄罐头可以二选一，都加到味道比较浓郁 最后可以陪囊饼吃，感觉比陪米饭好吃

菜谱创建时间：2023-01-23 06:29:08