超级简单的提拉米苏

作者： 泇汶lil

传说这是一道二战时期带战士回家的甜品。

用料

• 鸡蛋黄 2只
• 糖 30克
• 黑咖啡 1杯
• 奶酪 180克
• 奶油 250ml
• 手指饼干 12条
• 可可粉或者咖啡粉 适量
• 巧克力碎 适量
• 朗姆酒 适量
• 吉利丁片 5克
• 清水 50克

超级简单的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

隔热水融化一下奶酪

步骤 3

我用咖啡粉泡了一杯咖啡，加了一点朗姆酒混合。

步骤 4

吉利丁片提前用冷水泡软，煮50克清水，加入15克糖煮融后关火。糖水稍微放温，加入适量咖啡酒和鸡蛋黄，加鸡蛋一定一边加一边搅拌，温热的时候放入泡软的吉利丁，然后搅拌匀。这个鸡蛋建议使用可生食的鸡蛋黄。

步骤 5

用蛋抽手打一下奶酪，也可以用电动打蛋器低档打匀。

步骤 6

奶油加入剩下的沙糖，用电动打蛋器打发奶油，打到起纹路却可以流动的程度。

步骤 7

将鸡蛋液+奶酪+奶油液搅拌匀。

步骤 8

将手指饼泡下冷却了的咖啡酒，快速铺到蛋糕胚底部。

步骤 9

倒入搅拌好的奶酪酱，然后再铺一层沾了咖啡酒的指母饼干。

步骤 10

步骤 11

最后撒点咖啡粉和巧克力碎，完成任务。（其实撒可可粉更好的）

步骤 12

步骤 13

菜谱创建时间：2023-01-22 16:37:59