4,5根长的绿色线椒,放火上燎。或者放锅里煸。会弄出来虎皮,会更香。 滚刀切成细长条。
碗里放辣椒片片,泼热油,加点醋。 姜末,蒜末,香油,花椒油,米醋,酱油,味精,盐,混合。加些刚才的辣椒油。
3,4个皮蛋切瓣,瓣别太小,摆盘里(可以摆一圈)。 尖椒放中间。 料汁放中间,四周淋一下。