大虾,剪掉须子,开背,去虾线,洗净控水
料酒,生粉,一点点盐,拌匀,腌15分钟
锅中倒油,炸虾,炸到变色,基本熟了,定型后盛出
锅中留一点炸虾的油,放点姜末,煸香,放入番茄沙司,如果怕糊,可先关火,放入番茄沙司后在开火,放一点水,小火,翻炒,放入盐,糖,白醋,蒜末,姜末,葱末,翻炒均匀,大虾倒入锅内一起翻炒,注意别炒散了,出锅装盘。