炸千子

作者： 今天不想加油喵

秦皇岛特色美食～过年过节必吃 记录一下妈妈做的过程

用料

• 粉各子
• 精瘦肉馅
• 姜
• 葱
• 生抽
• 蚝油
• 香油
• 盐
• 面粉
• 水

炸千子的做法步骤

步骤 1

姜、葱切成末后和精瘦肉馅剁在一起，精瘦肉馅我家是从超市买的，也可以自己用肉剁成肉馅

步骤 2

肉馅放入盆里，放入生抽、蚝油、盐、香油（还可以再放点油，也可以不放）搅拌均匀，香油可以多放一点，这样比较香，但是过多了会腻

步骤 3

调浆糊，面粉加水

步骤 4

菜板上放上粉各子，把粉各子切分成四分之一大小，在切线边铺上一条肉馅

步骤 5

圆弧边缘抹上浆糊，卷起来

步骤 6

切花刀，切得深一点，这样下锅炸的时候炸的透，不要切断

步骤 7

锅中放油烧热，下油锅炸

步骤 8

出锅啦！想吃更酥脆的还可以再复炸一次，但我家不吃复炸的那种就没炸～

步骤 9

控油后切成小块

步骤 10

外皮酥脆，肉馅很多汁哈哈

菜谱创建时间：2023-01-21 18:47:00