茶叶蛋

作者： 哦东坡肉

来自：一只梨花压海棠 略有改动 纯纪录，便于查找

用料

• 鸡蛋 32个
• 八角 6个
• 香叶 6.4克
• 小茴香 6.4克
• 桂皮 3.2克
• 红茶 16克
• 老抽 48克
• 生抽 80克
• 盐 64克
• 冰糖 64克
• 水 1800克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

蛋冷水上锅，大火煮开后，关火焖5分钟。 把蛋壳敲出纹路。

步骤 2

把除蛋之外的所有食材放一起，大火烧开，转小火煮3分钟。 放入蛋，大火烧开转小火煮30分钟。关火，焖一夜。

步骤 3

第二天，拿几个茶叶蛋，放锅上一蒸，可好吃了！

菜谱创建时间：2023-01-21 16:55:51