团团圆圆珍珠圆子

作者： polaris滴食记

过年期间少不了吉祥菜，这道珍珠肉圆当然也是必备菜，寓意团团圆圆。猪肉馅用料酒、酱油和蚝油调味特别鲜美，外面裹上糯米蒸制，做法健康又好吃。

用料

• 猪肉馅 200克
• 糯米 50克
• 味达美臻品料酒 15毫升
• 味达美臻品蚝油 15毫升
• 六月鲜 12克轻盐松茸酱油 15毫升
• 水 50毫升
• 枸杞 适量

团团圆圆珍珠圆子的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪肉馅 200克 糯米 50克（需提前浸泡一晚上） 味达美臻品料酒 15毫升（1勺）味达美臻品蚝油 15毫升（1勺） 六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升

步骤 2

将猪肉馅倒入料理盆内

步骤 3

倒入1勺（15毫升）味达美臻品料酒

步骤 4

倒入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油

步骤 5

倒入1勺（15毫升）味达美臻品蚝油

步骤 6

向一个方向搅拌均匀

步骤 7

分三次倒入清水并向一个方向搅拌均匀

步骤 8

搅拌至肉馅上劲就可以了

步骤 9

取一些肉馅揉成肉圆放入事先泡发过后洗净控干水分的糯米中

步骤 10

将肉圆全部裹上糯米之后整形放入盘中

步骤 11

将做好的珍珠圆子放入蒸锅中

步骤 12

盖上盖子上汽大火蒸15分钟即可

步骤 13

将蒸好的珍珠圆子放入盘中上面可以放点枸杞点缀

团团圆圆珍珠圆子的小贴士

糯米需要提前泡发一晚上，这样蒸出来的糯米更好吃

菜谱创建时间：2023-01-21 14:47:43