芝麻薄脆

作者： PHL的小厨房

此配方成品为4盘的量，烤盘用的是28*28的，一盘36片

用料

• 蛋白（4个60克大小鸡蛋） 130克
• 糖粉 50克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 40克
• 生白芝麻 50克

芝麻薄脆的做法步骤

步骤 1

除白芝麻外所有材料放入盆中，翻拌均匀，搅拌至完全融合没有颗粒

步骤 2

加入白芝麻，拌匀

步骤 3

烤箱提前预热 面糊装入裱花袋中，挤在烤盘中

步骤 4

注意：一定不要挤厚了，不然四周糊了中间还是软的，还会鼓包 我是用的上图这种马卡龙硅胶模具，就挤里面的小圆，然后用牙签弄均匀

步骤 5

烤箱提前预热，中下层180℃，12分钟，最后两分钟要注意上色，可以了就立即出炉，不然余温会烤糊，拿出后晃动下就脱模了，凉了后密封保存即可

菜谱创建时间：2023-01-20 21:29:12