#自制牛耳饼🔁小时候的味道

作者： 家有调皮小嘟嘟

# 自制牛耳饼🔄小时候的味道 大家好❤，今天上线的是爱生活爱美食的家有调皮小嘟嘟呀😁！今天给大家带来的分享是美食制作→牛耳饼（我家乡那边对这种饼的叫法如此）你们老家那边都叫这为什么呀！😄我知道这个饼还有一个叫法叫猫耳朵大家都熟悉吧！ 今天更新一下美食贴图版教程，简单易学易制作，大家有空不妨一试，制作出来啵啵脆又香又好吃😋是小时候那味道🤤，想不到这次做成功了，好几年前做过一次，多年以后这回还是一样的成功制作了0失败。 图五小朋友做的花朵还有一个字，炸出来还挺好看😁。她做了好多其他字还有花朵因为沾的不够紧其他的都散了🙈。她还学会了做糖环和角仔，在旁边跟着我们一起做了好几个👍。 #⃣️食材: ✅白面团：面粉200g，白砂糖200，鸡蛋3个，热猪油30g。 ✅黑面团：面粉200g，红糖粉100g，水50，鸡蛋三个，热猪油30g。 1⃣️把鸡蛋白砂糖和面粉搅拌均匀揉面团，再加入热猪油揉面团光滑不沾手即可。 2⃣️红糖粉兑水融化，加入鸡蛋还有面粉搅拌均匀揉面团，再加入热猪油揉成光滑不沾手面团。黑白面团揉好醒面两小时。 3⃣️醒面完成后。把黑白面团分别用擀面杖擀薄面皮。接着把黑面皮铺在白面皮上面慢慢往里卷起来。卷起来后滚紧一点。再用刀切两半。取保鲜膜或保鲜袋包好。放冰柜冷冻一个晚上。 4⃣️冷冻一个晚上后，第二天早上取出来用刀切片一个个的（我弟切的饼片刚刚好煎炸出来非常脆口🤤）。锅里煮油，油温够了（油煮开花起泡）放入饼进去炸（一次一锅放8-9个饼炸，锅大的可以放多点）。煎炸期间不断翻面使其受热均匀又不会糊面。煮到全部饼片两面金黄浮面了就是熟了，即可沥干油出锅食用，特别脆口又香又甜。 🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺 2023一切顺顺利利 兔年新年万事如意 #⃣️家有调皮小嘟嘟

用料

• 白面团：
• 面粉 200g
• 糖 200g
• 鸡蛋 3个
• 热猪油 30g
• 黑面团：
• 面粉 200g
• 红糖粉 100g
• 水 50g
• 鸡蛋 3个
• 热猪油 30g

#自制牛耳饼🔁小时候的味道的做法步骤

步骤 1

1⃣️把鸡蛋白砂糖和面粉搅拌均匀揉面团，再加入热猪油揉面团光滑不沾手即可。

步骤 2

2⃣️红糖粉兑水融化，加入鸡蛋还有面粉搅拌均匀揉面团，再加入热猪油揉成光滑不沾手面团。黑白面团揉好醒面两小时。

步骤 3

3⃣️醒面完成后。把黑白面团分别用擀面杖擀薄面皮。接着把黑面皮铺在白面皮上面慢慢往里卷起来。卷起来后滚紧一点。再用刀切两半。取保鲜膜或保鲜袋包好。放冰柜冷冻一个晚上。

步骤 4

4⃣️冷冻一个晚上后，第二天早上取出来用刀切片一个个的（我弟切的饼片刚刚好煎炸出来非常脆口🤤）。锅里煮油，油温够了（油煮开花起泡）放入饼进去炸（一次一锅放8-9个饼炸，锅大的可以放多点）。煎炸期间不断翻面使其受热均匀又不会糊面。煮到全部饼片两面金黄浮面了就是熟了，即可沥干油出锅食用，特别脆口又香又甜。

步骤 5

小时候的味道🤤

步骤 6

美味可口

步骤 7

超好吃的

步骤 8

牛耳饼香脆好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-20 13:21:32