红烧肉

作者： 灿色

用料

• 五花肉 两斤
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 3小块
• 草果 1个
• 白酒 1勺
• 白醋 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，泡盐水加适量料酒，十来分钟即可，沥去水。

步骤 2

准备草料，香叶，草果，八角，干辣椒各一，桂皮三四小块。 干香菇泡水。 姜切片，蒜拍扁。

步骤 3

热锅冷油，大火。

步骤 4

下姜片和猪肉，翻炒。

步骤 5

陆续加白酒，白醋，生抽，蚝油，老抽，料酒各一勺。

步骤 6

加大蒜，香料，香菇，加热开水基本没过。

步骤 7

砂锅加点水大火烧开，将铁锅里的悉数转移到砂锅里，加勺盐。

步骤 8

大火烧开，小火30分钟。 适量加盐。

菜谱创建时间：2023-01-20 12:45:45