椰汁姜糖年糕

作者： 璇姨

年糕寓意步步高升，是人们对美好生活丶事物的向往。所以，迎新春，吃年糕，这是中华儿女的饮食习俗。做年糕是手工活儿，每款年糕带来的味觉享受却可以唤醒大脑深处的记忆，勾起对做年糕的人的想念，而那个人也正好希望你平安喜乐。

用料

• 糯米粉 600克
• 粘米粉 100克
• 木薯粉 50克
• 椰浆 250毫升
• 水 500毫升
• 玉米油 50克
• 红糖 200克
• 白糖 200克
• 赤砂糖 100克
• 薑 5片

椰汁姜糖年糕的做法步骤

步骤 1

先把红糖、白糖、赤砂糖、薑片加水放锅小火煮开，放温凉。

步骤 2

糯米粉、粘米粉、木薯粉捞匀。先加椰浆，再加温薑糖水，搅拌无颗粒，如酸奶般流动。最后加食用油拌匀。装入模具，放置2小时。放蒸烤箱蒸2小时。

步骤 3

椰香味、姜糖味、年味，触碰嗅觉神经，印记在大脑深处成为熟悉的味道。

步骤 4

因为这是第一次用蒸烤箱蒸的年糕，所以记录。细节步骤忘了拍照。 为什么要静置2小时、蒸2小时，原因是为了让年糕更有韧性。以上仅供参考，谢谢理解。

菜谱创建时间：2023-01-19 22:42:52