八宝饭

作者： 古小咪

其实很简单，就是酒米饭煮熟后加猪油白糖搅均匀。然后用锡箔纸垫底，红枣等摆造型。因为经常做，没有称实际用料克数。都是手上有多少做多少。

用料

• 酒米 10元钱
• 红豆
• 糖
• 猪油

八宝饭的做法步骤

步骤 1

红豆放入电压锅，水多放点，免得压不熟。红豆按豆子档+牛肉档，合计一小时45的分钟。如果不熟，再多加点热水压。如果水多了，就把红豆捞出来放入铁锅，小火炒，炒的时候加入猪油，白糖或者冰糖，来回三次。炒到水少了，有点干了（用锅铲起来，掉到下面不会散，就好了。）

步骤 2

趁炒红豆的时候，煮酒米饭。酒米不用泡，直接洗干净放入电饭煲，水比煮饭的水少一半多。手板朝上，没有淹过手板。煮饭档按下，和煮饭时间一样。酒米饭好了，放适量猪油，白糖，搅拌均匀。

步骤 3

把锡箔纸放在圆碗里，下面放葡萄干，瓜子仁，红枣，想放什么就放什么。然后舀一大勺酒米饭盖上去，再舀一勺红豆沙铺平，可以多放点。再舀一勺酒米饭放在红豆沙上面。然后用锡箔纸边去压酒米饭，每个角都去压，然后锡箔纸都贴在酒米饭上。就做好了。

菜谱创建时间：2023-01-19 21:20:39