喜迎兔年|做一份超可爱的小兔子面包🐰

作者： PanaDoll

进入2023年，我们也迎来了可爱的兔年，希望这一年能顺利健康~那就做一份小兔子面包吧~ 想要烘烤出甜品店级别的面包，对家用烤箱来说难度还挺大的，我这次用到的是大厨珐琅蒸烤炸一体机DB610，它有上下后3组烤管+背部钛金风扇，能做到精准温控，把热量均匀传递到烤箱内部每个角落，所以才能烤出这么完美的兔子面包，媲美商用烤箱。 除了烤箱之外，这台机器还配备了空气炸锅和蒸箱的功能，让你在家就能烹饪出专业级美食水准。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 红曲粉 3克
• 盐 1克
• 白砂糖 35克
• 奶酪棒 5个
• 鸡蛋 1个

喜迎兔年|做一份超可爱的小兔子面包🐰的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材和大厨蒸烤箱👩‍🍳

步骤 2

高筋面粉、牛奶、红曲粉、白砂糖、盐、酵母、鸡蛋混合，先用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉出粗膜后加入黄油继续揉成光滑的面团，能出手套膜的效果。

步骤 4

放在温暖的地方发酵一小时左右，让它变成两倍大。大厨蒸烤箱正好有发酵功能，选择系统预设好的模式P31就能自动发酵啦，非常方便高效，冬天也能做面包。提前在大厨蒸烤箱底部自带的水箱内蓄水，能保证发酵时面团不会变干。

步骤 5

面团排气后均匀分成小份，松弛10分钟，揉成圆形，中间可以包入奶酪馅，再捏上耳朵，二次发酵30分钟。

步骤 6

选择焙烤模式采用上下管加热，蒸烤箱预热后160度烤15分钟就好了。

步骤 7

取出面包用竹炭粉沾水画上表情，撒上糖粉就可以啦

步骤 8

机器冷却后别忘了擦拭它的内部，大厨用的是流光蓝珐琅内胆，跟普通的不锈钢材料不同，更耐高温且易清洁，简单擦一下就很干净啦。

步骤 9

清洁完蒸烤箱就能来享用美食啦，这些食材总共能做五个小兔子包。

步骤 10

呆萌的小兔子🐰哈哈

步骤 11

奶酪流心口感实在是太赞了，一定要趁热吃哦～

喜迎兔年|做一份超可爱的小兔子面包🐰的小贴士

加了红曲粉能让小兔子看起来粉粉的更好看一些，其实也可以不加馅料，但我为了口感更丰富，正好家里有奶酪棒，就用来做馅料了。

菜谱创建时间：2023-01-19 11:44:24