六寸巧克力蛋糕

作者： 俩只老虎暖暖和和

六寸巧克力戚风蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 70克
• 巧克力粉 10克
• 低粉 65克
• 糖（放入蛋白打发） 35克
• 蓝风车淡奶油 400毫升（＋糖40克）
• 水仙芒 1个

六寸巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄放油，牛奶，低粉打蛋器搅拌均匀

步骤 2

打发蛋白，先高速打发在鱼眼泡，细腻小泡，和出现纹路时候分3次加糖。然后最低档低速打发。随时观察，直到出现小尖角。蛋白此时光滑细腻有丝绸光泽。

步骤 3

160度预热十分钟，150烤40分钟。此时蛋糕达到最好。

步骤 4

高处震落，马上倒扣放凉。

步骤 5

水仙芒适合做蛋糕，奶油打发用冰袋降温，10分发，然后快速装入多个裱花袋中短暂冷冻。再装饰蛋糕。

菜谱创建时间：2023-01-18 22:12:33