大虾去头去壳开背,放料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
腌好的虾用淀粉裹匀,沾蛋液,然后面包糠。
郭乐倒油,油热后放入大虾炸至金黄捞出备用。
留底油,葱姜蒜炒香,倒入大虾,加入少许糖、番茄酱、盐、生抽翻炒均匀,出锅后撒点葱花即可。