红烧板栗鸭

作者： 是元宵啊

用料

• 鸭 半只（这个鸭子比较大）
• 板栗 看心情
• 葱 两段
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个（提味爱吃辣可多放）
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 香叶 3片
• 甘草 3片
• 冰糖 少量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 啤酒 一听

红烧板栗鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子冷水下锅 加一半的葱姜 料酒 焯水去除血沫

步骤 2

捞出鸭子控水分

步骤 3

鸭子皮朝下煸出油（这只鸭子超级肥 油煸好我倒出来准备烙饼 最后留一点儿底油就好）

步骤 4

剩下的调料扔到锅里炒出香味儿 把鸭子倒进去 加上生抽老抽冰糖翻炒

步骤 5

加入一听啤酒 随后加入莫过鸭子的开水（一定要热的）大火烧开转小火1个小时（半个小时的时候加板栗就可以）

步骤 6

大火收汁儿

步骤 7

盛出来开吃

菜谱创建时间：2023-01-18 19:30:03