菌菇培根披萨

作者： 时光煮意

在家轻松自制披萨，很拉丝。

用料

• ✅饼底
• 高筋面粉 80g
• 低筋面粉 20g
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 盐 2g
• 水 60g
• 橄榄油 10克
• ✅馅料
• 多美鲜马苏里拉奶酪 120g
• 牛肝菌 50g
• 口蘑 2个（约30g）
• 培根 2片
• 番茄酱 适量
• 小番茄 2～3个
• 黑胡椒碎 少量
• 洋葱 2小片

菌菇培根披萨的做法步骤

步骤 1

酵母提前用10克温水化开，所有材料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。

步骤 2

披萨馅料

步骤 3

发酵的同时，准备披萨馅料，食材切片。

步骤 4

口蘑，牛肝菌焯水2～3分钟捞起，加入少许盐，黑椒碎调味。

步骤 5

培根，牛肝菌，口蘑香煎一下。

步骤 6

面团发酵至2倍大

步骤 7

轻揉排气后，盖保鲜膜松驰15分钟。

步骤 8

面团擀成8寸左右大小，外厚内薄。

步骤 9

披萨盘可以先刷少量的油，防止粘底，饼皮放入盘，用刀叉戳洞洞。

步骤 10

刷一层番茄酱

步骤 11

铺上一层马苏里拉奶酪碎条

步骤 12

铺上培根，蘑菇，洋葱，小番茄。

步骤 13

再铺上马苏里拉奶酪

步骤 14

提前预热烤箱，200度烤16分钟左右。

步骤 15

新鲜出炉

步骤 16

很拉丝

菜谱创建时间：2023-01-18 15:36:42