凉拌杂菜

作者： 兰小凉

简单快手小凉菜，喜欢吃什么就放什么。菜谱里是最简单的配菜，也可以加藕丁，木耳，金针菇，一样的配料，拌起来都很好吃。

用料

• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 豆腐皮 150g
• 蒜泥 1小勺
• 辣椒粉 1大勺
• 醋 一大勺
• 生抽 一大勺
• 盐 半小勺
• 糖 半小勺
• 芝麻 一小勺
• 花椒 少许
• 菠菜 一把

凉拌杂菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜胡萝卜擦丝，豆腐皮丝开水烫一下捞出，菠菜烫熟挤干水分

步骤 2

小碗内放入辣椒粉，蒜蓉，花椒，芝麻

步骤 3

烧热油浇入小碗，得到一碗香喷喷的辣椒油

步骤 4

往辣椒油内加入生抽，醋，盐，糖。这里把醋和生抽加入热的辣椒油中可以充分激发香味。

步骤 5

把调好的料汁加入备菜中拌匀即可。

菜谱创建时间：2023-01-18 10:12:46