蔓越莓曲奇

作者： 青蛙毛毛猫

9年前还没接触过烘培，那时闺蜜来家里做客，做了这款蔓越莓曲奇送给我，当时吃过后特别喜欢～后来闺蜜又做了一次给我，然后结婚了没时间就再也不做烘培了…多年来对这个味道念念不忘，于是自己尝试做了一次，嗯，是这个熟悉的味道^*^

用料

• 低筋面粉 115克
• 全蛋液 20～25ml
• 黄油 75克
• 白糖 40克
• 蔓越莓（剪碎） 35克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

称黄油，多一点点也没关系～然后放白糖一起软化，我喜欢直接用白糖不用糖分，这个可以根据大家的用料自行调节。

步骤 2

加全蛋液，搅拌，再加蔓越莓碎搅拌，忘记拍照咯

步骤 3

把面粉过筛倒入，我一般喜欢先这样伴～

步骤 4

然后再捏捏揉揉，拌匀～

步骤 5

整成长方体，用袋子或油纸包好，然后放入冰箱冷冻（是冷冻哟，不是冷藏）1小时定型。

步骤 6

一小时后拿出来切片～不要太薄，容易烤糊

步骤 7

摆盘～

步骤 8

我家的烤箱不大，九阳家用型，但是温度比较高，180℃预热一分钟，165℃烤20分钟，如果发现20分钟了还有蛮多小泡泡，那就降温度120℃烘烤2-5分钟（根据自身调节），就会干了。

步骤 9

好了，酥脆的蔓越莓曲奇就出炉了～

步骤 10

装袋，完成～

蔓越莓曲奇的小贴士

黄油要软化好，一般室温软化，不要用微波炉加热，现在冬天我是隔水加热，挺快的～

菜谱创建时间：2023-01-16 18:11:52