芹菜炒土豆丝er

作者： 小卢不吃藕

一个土豆🥔加几根芹菜好吃的炒菜来一盘，芹菜叶子也不要丢掉还可以摊个芹菜叶鸡蛋饼卷着芹菜土豆丝一起消灭掉！

用料

• 芹菜 2-3颗
• 土豆 1个
• 大蒜 2-3瓣
• 小米辣 3-4个
• 酱油 1勺
• 盐 5g
• 鸡精 3-5g

芹菜炒土豆丝er的做法步骤

步骤 1

芹菜切段，水烧开焯水，大火煮开1min，喜欢脆一些口感的可以30s。然后放在凉水里。

步骤 2

土豆擦丝，用清水洗两遍洗去多余淀粉。泡在冷水里备用。

步骤 3

小米辣切段

步骤 4

大蒜切末

步骤 5

起锅烧油，下蒜末和小米辣炒香。

步骤 6

先炒土豆丝，大火炒30s左右断生。

步骤 7

下芹菜继续翻炒30s，开始调味：加3-5g鸡精（或者松茸鲜）、加5g盐、1勺酱油

步骤 8

装盘出锅～

步骤 9

芹菜叶子摊个鸡蛋饼卷着吃，作为早餐再合适不过了，芹菜也完全不浪费。（鸡蛋饼教程见我发布的其他教程哦）

芹菜炒土豆丝er的小贴士

芹菜和土豆丝一定要用冷水泡，土豆丝泡之前一定多洗几次去掉淀粉。

菜谱创建时间：2023-01-15 23:38:47