建德豆腐包

作者： Y丹姐厨房

豆腐包有“严陵第一包”的美誉，可以说是建德的美食名片了。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 豆腐 适量
• 榨菜 适量
• 辣椒面 适量

建德豆腐包的做法步骤

步骤 1

一斤面粉三克高活性酵母粉，温水和面揉成光滑的面团 醒发至两倍大

步骤 2

嫩豆腐切成小块，小葱榨菜切小备用， 豆腐饭馅料：嫩豆腐 榨菜 小葱 辣椒面 盐 味精 鸡精 白糖 耗油 生抽 油温200度浇热油激发出香味 腌半小时入味后开始包

步骤 3

醒发好的面团分成大小均匀的剂子 擀成薄皮

步骤 4

卖相还不错吧

步骤 5

包包子真是个熟能生巧的活，会越来越好看，有一天你突然发现 耶！开窍了 哈哈

步骤 6

水开上锅蒸15分钟，焖三分钟开盖

步骤 7

我的天啦 太香了，赶紧开吃

建德豆腐包的小贴士

揉面很关键，一定要揉到面团光滑，而且发面要求揉面速度要快，否则都会影响最后的口感。 提前准备好包子馅，如果是肉馅放在冰箱冷藏一下更好包。

菜谱创建时间：2023-01-15 18:14:45