猪油红豆沙

作者： Seefirework

司务长本想来个省力的，煮成一粒一粒的粉豆子，小助理闹铃设错，煮过了，搞成豆沙也不错

用料

• 红小豆 150克
• 糖 60克
• 猪油 20克
• 奶粉 30克
• 水 适量

猪油红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆不用洗，先焯水去豆腥气，加适量水煮开，转小火煮五分钟捞出冲洗干净，多次几次 洗净的豆子控水投入高压锅，重新加水，司务长用的24口径高压锅，看下就这个水位， 封好盖子，大火煮开上汽后，转小火煮8分钟关火

步骤 2

泄压后取下盖子，重新开小火，收汁熬制，不停用筷子搅拌，防止糊底，收汁到图中状态，加猪油继续熬制，不停搅拌

步骤 3

收到黏糊态，加奶粉和糖，继续熬制，不停搅拌

步骤 4

熬制到豆沙开始抱团了，如图中形态，就快成了，再继续熬制一分钟关火就可以了

步骤 5

盛豆沙的容器内壁抹点油，方便后期取用团馅 晾凉就可以做馅用了，用不完可以放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2023-01-15 15:35:27