无膻味的羊蝎子

作者： 皓月青霜

在北京呆过几年，爱上了北京的羊蝎子，羊蝎子是除了羊肉串外最爱的一道羊肉菜了

用料

• 羊脊骨 半根
• 洋葱 半个
• 香菜 两根
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 大料 3颗
• 香叶桂皮 几片
• 花椒 10粒
• 炖肉包 1包
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 10克
• 辣椒 2个

无膻味的羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊脊骨水里泡1个小时，冷水入锅

步骤 2

煮开撇去浮沫，捞出温水冲洗，水气遮住了摄像头！

步骤 3

准备佐料:葱头，香菜，葱姜蒜，煮肉包（买肉时送的），为了遮味又加入了大料八角等调料，最重要的郫县豆瓣酱！

步骤 4

热油加入洋葱调料翻炒，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 5

加入羊肉翻炒，然后加入温水，葱姜蒜，冰糖，料酒，生抽

步骤 6

倒入砂锅小火慢炖1个小时，期间可以试一下味道，加适量盐。

步骤 7

羊肉熟后，又加入了胡萝卜，白萝卜等菜！出锅开吃！

菜谱创建时间：2023-01-15 14:17:11