戗面馒头

作者： 静心听雨-凝神观风

戗面馒头

用料

• 面粉 500克 1000克
• 酵母 4克 8克
• 无铝泡打粉 1克 2克
• 白糖 5克 10克
• 猪油（可不放） 5—10克 10-20克
• 温水 240-250克 480-500克

戗面馒头的做法步骤

步骤 1

以上材料和成面团，一直揉至光滑。

步骤 2

戗面：擀成0.5厚的薄面片，撒一层薄面粉，折3层，再擀成薄面片，撒面粉，折3层，共戗面3次。

步骤 3

第四次戗面：擀成0.5厚的薄面片，喷一次薄薄的油，撒一层薄面粉，折3层

步骤 4

将面皮卷成卷，切成适合大小

步骤 5

压扁再对折，开始揉，只需将面团四角揉进去就行，不要过度的揉，以防混层。最后塑形

步骤 6

常温醒发30分钟，拿起来感觉轻飘飘的，

步骤 7

入蒸箱蒸25分钟。

菜谱创建时间：2023-01-14 22:15:36