糖醋排骨

作者： 小厨师

身为新手，总是想用最快的速度学会一道能上饭桌的大菜，一顿酸甜可口的糖醋排骨一定是大人小孩都最爱的，所以推荐这道菜的配方和步骤，大家一起尝试做出美味吧！

用料

• 排骨 1斤
• 姜 6片
• 生抽 半勺
• 冰糖 10粒
• 料酒 2勺
• 白糖 2勺
• 番茄沙司 4勺
• 盐 一点点

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放入冷水，并倒入一些面粉，洗去血水和杂质。

步骤 2

排骨洗净后，冷水下锅焯熟去血沫。加姜片2片和料酒1勺。期间烧一壶热水，待会备用。

步骤 3

放油加冰糖（10粒），冰糖融化冒泡，放排骨翻炒，放葱姜（4大片），加生抽（半勺）料酒翻炒，加入上一步的热水，放番茄沙司（4勺）、糖（两勺）、盐（半匙），大火烧开后，转小火炖40分钟左右。

步骤 4

大火收汁，期间用铲子反复，避免大火期间排骨加热不均匀，目的尽可能收干汤汁，排骨立刻就变得光泽诱人。

菜谱创建时间：2023-01-14 20:36:53