新手也能做好的红焖牛肉~

作者： 崔嘉腻腻腻腻腻

用料

• 牛肉 1000克
• 郫县豆瓣 2勺
• 姜 5片
• 葱 半根
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根

新手也能做好的红焖牛肉~的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，冷水下锅焯一下，水开后小火撇去浮沫，捞出

步骤 2

另起锅炒料，油热后放入郫县豆瓣，炒出红油后放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，将料炒出香味。

步骤 3

放入焯好的牛肉，继续翻炒，使牛肉均匀上色。

步骤 4

倒入没过牛肉的开水，加入适量生抽，适量料酒，一点点老抽，开锅后转小火继续炖煮。

步骤 5

炖大概一小时后，依据个人喜欢的口感，选择继续炖煮的时间，放入切好的土豆块，胡罗卜块，继续炖煮，待土豆，胡萝卜熟软后即可关火。 盛盘就可以开动啦，拌米饭拌面一绝。

新手也能做好的红焖牛肉~的小贴士

想吃香辣口味的可以在炒料的时候，放入干辣椒段。 在炒料环节也可以加入洋葱丝，增加香味。 菜谱中因有郫县豆瓣和生抽，咸度合我的口味，大家做的时候可以根据自己的口味适量加盐。

菜谱创建时间：2023-01-13 22:51:19