鲍鱼苦瓜排骨汤

作者： 喵喵爱吃小鱼

在对待鲍鱼这类传统海八珍食材，有些家人们似乎陷入了误区，想着方儿挖掘其滋补价值，与各种药材的搭配似乎已成为共识。事实上，鲍鱼的适配性远超过家人们想象，哪怕是常见的家庭食材也能发挥“1+1﹥2”的效果！

用料

• 闽正鲍鱼 6只
• 排骨 250克
• 苦瓜 1根
• 黄豆 50克
• 盐 适量

鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切，去籽切大块，洗净后备用。

步骤 2

黄豆提前2小时泡水去除豆腥味。

步骤 3

鲍鱼去壳去内脏，刷掉黑膜洗净后备用。

步骤 4

取锅倒水烧热，苦瓜和鲍鱼先略微焯水窜烫下。

步骤 5

排骨焯水撇去血水浮末。

步骤 6

将苦瓜之外的食材一起放入煲中加水煲1小时。再放入苦瓜煲30分钟。

步骤 7

出锅前撒盐调味即可。

菜谱创建时间：2023-01-13 18:16:30