三杯鸡（简单快手）

作者： 食之有余

用料

• 童子鸡 半只
• 冰糖 15g
• 酱油 1碟
• 米酒/酒酿汁 1碟
• 香油 1碟
• 姜片 1-2片
• 蒜 1瓣
• 九层塔/香菜叶

三杯鸡（简单快手）的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，切块，可以水里快速焯一下

步骤 2

热锅冷油，放姜蒜，小火炒香后捞出

步骤 3

不动锅子，直接放入鸡块，先不炒，中火煎2分钟，炒一下，再中火煎2分钟

步骤 4

把1碟酱油、1碟香油、1碟米酒，沿锅边倒入，中火煎5分钟

步骤 5

大火翻炒2分钟，九层塔/香菜叶洗干净，扔进锅里大火翻炒1分钟

步骤 6

出锅完成

菜谱创建时间：2023-01-13 17:44:53