油饼

作者： A高兴就好－林立新

油饼这样做，好吃，凉了也不硬

用料

• 面粉 500克面粉
• 盐 1勺
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 白糖 1勺
• 玉米油 20ml
• 温水 280ml

油饼的做法步骤

步骤 1

盆中打入2个鸡蛋，先把鸡蛋打散，➕一勺白糖➕一勺食用盐➕加5克泡打粉➕5克酵母粉搅拌均匀，➕280克温水，搅拌均匀

步骤 2

➕500克面粉，用筷子🥢充分搅拌均匀

步骤 3

搅拌成这样

步骤 4

➕20ml玉米油

步骤 5

从外向里揉面，不要揣面，盖好盖子醒5分钟

步骤 6

五分钟后，手上抹油，在从外向里揉面

步骤 7

揉好翻过来改善盖子发至两倍大

步骤 8

发满盆了，不用揉，手上抹油，案板抹油，揪一小块

步骤 9

手上抹油，按压扁

步骤 10

双手抹油，慢慢压扁

步骤 11

压平用刀划三下，从下往上提起，锅中倒入玉米油，油温7成热，将面放入油锅中

步骤 12

炸制两面金黄捞出

步骤 13

差不多两面金黄色就熟了

步骤 14

好吃😋，做点儿鸡蛋汤就OK啦

菜谱创建时间：2023-01-13 14:03:53