零失败草莓🍓雪媚娘💕附草莓果酱食谱💕冬日草莓季的一口治愈甜点

作者： zhenzhen珍珍

2023年烘培人的第一份美食报告[偷笑R][偷笑R]草莓季的甜蜜味道，熬一罐草莓果酱，做一份自己喜欢的小甜品，有阳光温暖的冬日午后，一份小甜品治愈生活，草莓和奶油是做甜品的最佳CP一口治愈

用料

• #草莓果酱
• 新鲜草莓 400克
• 白砂糖 150克
• #雪媚娘皮
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 170克
• 白砂糖 25克
• 红丝绒液 1～2克
• 黄油 20克
• #草莓奶油夹心
• 淡奶油 250克
• 草莓果酱 2勺
• 白砂糖 15克
• 新鲜草莓 5～8颗
• 草莓果酱 适量
• #手粉
• 糯米粉 20克

零失败草莓🍓雪媚娘💕附草莓果酱食谱💕冬日草莓季的一口治愈甜点的做法步骤

步骤 1

准备一筐新鲜的草莓，清洗干净后去蒂

步骤 2

切小块，加入足够多的白砂糖腌制一小时出汁水。大火煮开后去浮末，转中小火慢熬浓稠，大概需要半个小时左右。

步骤 3

熬至浓稠后装入消毒的密封盖冷藏保存即可

步骤 4

准备20克左右糯米粉放入平底锅慢慢炒3～5分钟成金黄色出锅，做防粘手粉备用。

步骤 5

制作糯米皮部分

步骤 6

除黄油以为的所有食材搅拌均匀，过筛一次让面糊变细腻，盖上保鲜膜叉几个小孔后上锅蒸25分钟左右。

步骤 7

趁热加入黄油翻倍入面团中，面团反复拉扯出韧性，盖上保鲜膜松弛半个小时备用。

步骤 8

准备夹心部分；淡奶油加入两勺草莓果酱和适量白砂糖打发至九分发状态。装入裱花袋备用。

步骤 9

糯米团搓成长条后切成35～40克左右的小段

步骤 10

擀成饺子皮状的原片，放入雪媚娘模具中，一层淡奶油一勺草莓果酱一勺新鲜草莓颗粒再一层淡奶油，将面皮捏紧剪去多余部分。

步骤 11

做好的雪媚娘再美美的装饰一下，一颗超级有料的草莓雪媚娘一口满足

菜谱创建时间：2023-01-13 08:49:45