年夜饭吉祥菜｜鲜嫩Q弹「蒸蒸日上珍珠丸子」

作者： 任芸丽

年夜饭清单必备吉祥硬菜：香浓软糯「富贵鲍⻥神仙鸡」和鲜嫩Q弹「蒸蒸日上珍珠丸子」两道好意头的吉祥硬菜在一条视频里分享给你！因为做法并不复杂，出品又很隆重，算是是两道懒人年菜——就把那些琐碎忙碌都交给科技能触达的地方，如此宝贵的假期佳节，我们可以和家人一起轻松耐心等待美味和美好当春发生。 我们期待年夜饭——期待和家人的团圆，也期待开春能重启美好的一切！愿我们在经历过种种后，能更看清生活纯粹的意义，保持健康，寻到自在，关照内心，懂得陪伴。这次视频愿你喜欢，祝愿你和家人过年好！

用料

• 糯米 200克
• 猪肉馅（肥瘦2:8） 300克
• 白砂糖 5克
• 白胡椒粉 5克
• 五香粉 5克
• 花雕酒 15克
• 蚝油 30克
• 芝麻香油 10克
• 香葱碎 30克

年夜饭吉祥菜｜鲜嫩Q弹「蒸蒸日上珍珠丸子」的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡2小时。

步骤 2

猪肉馅放入所有调味料拌匀后，再放香葱（先放会出水）。

步骤 3

放入一半泡好控干水分的糯米，搅拌均匀一起做成丸子的内馅。

步骤 4

把肉馅捏圆后，表面滚上泡好控干的糯米。逐个做成珍珠丸子摆进平盘子备用。

步骤 5

用北鼎多功能蒸炖锅-速蒸-15分钟，两层丸子一锅出。上桌前，每个珍珠丸子表面都装饰一粒泡好的枸杞，可爱又吉祥！

步骤 6

如果用普通蒸锅，等上汽后再把装丸子的盘子放进笼屉。保持中火蒸制15～20分钟。

菜谱创建时间：2023-01-12 19:29:04