馒头

作者： 我爱美食_1978

馒头

用料

• 面粉 500克
• 橄榄油 10克
• 盐 1/4茶匙
• 酵母粉 5克
• 白砂糖 10克
• 水 240克

馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料搅拌均匀，揉成光滑的面团 放到一个抹有油的盆子里，盖上保鲜膜

步骤 2

放到烤箱发酵

步骤 3

面团发成这个样子（两倍大），基本就好了

步骤 4

揉面排气。切成均匀的剂子，我是拿手扽的。

步骤 5

揉成馒头形状，不要摆的太挤

步骤 6

上锅后醒15分钟左右，开火蒸半个小时，关火后2分钟打开锅盖。

馒头的小贴士

揉面的时候可以适当放一点儿碱面，我是放了的，夏天温度高不用烤箱发酵，随着揉面就能发好，上锅稍微醒一下就可以，37度水刚刚好。

菜谱创建时间：2023-01-12 16:51:38