10分钟炖出一碗鲜美奶白的鲫鱼萝卜汤

作者： 饭盒_麻麻

那如何能做出一碗奶白鲜美的萝卜鲫鱼汤呢？关键有两点：1、一定要新鲜现杀的鲫鱼，腹内的黑膜一定要清洗干净2、鱼煎到两面金黄后一定要用开水大火煮，几分钟汤就白了。 冬天的萝卜赛人参，秋冬季节一定要多喝这道汤，可以化痰止咳、开胃生津。作为月子餐，下奶的效果也很好的，关键做法简单又快手。

用料

• 鲫鱼 1条
• 开水 2碗
• 白萝卜 200克
• 葱 2段
• 姜 2片
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量

10分钟炖出一碗鲜美奶白的鲫鱼萝卜汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞去内脏洗净，用厨房纸吸干，葱姜、萝卜丝备用。

步骤 2

热锅凉油下鲫鱼，鱼皮不破的秘诀就是鱼表面和腹内的水分都要吸干。

步骤 3

不要着急动，煎制定型后再晃动锅子，翻面煎制两面金黄，放入葱姜、料酒。

步骤 4

煎至金黄后加入开水，这是汤白的关键，水量为没过鱼身即可。

步骤 5

中大火煮5分钟后汤色就奶白了，这时候挑出葱姜，放入萝卜丝煮2-3分钟至变软。

步骤 6

放入盐、鸡精调好味后，再加入枸杞、葱花点缀，没有可以不放。

步骤 7

一碗鲜美的鱼汤就做好了，真的太好喝了！

菜谱创建时间：2023-01-12 04:21:38