红烧冬瓜

作者： 我是吃猫的鱼

用料

• 冬瓜
• 葱花
• 虾米
• 生抽
• 蚝油
• 蒸鱼豉汁

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

准备一块大冬瓜。虾米泡水。

步骤 2

给冬瓜去皮，去个瓤。

步骤 3

切块。

步骤 4

虾米泡好和大葱葱花放一起，泡海米的水留着。

步骤 5

中火炒香虾米和葱花。

步骤 6

给冬瓜块扔进去。

步骤 7

扒拉几下，放生抽（提咸味），蚝油（提鲜味），蒸鱼豉汁（提甜味）。

步骤 8

均匀上色后放泡虾米的水，放开水。（冷水也行）

步骤 9

根据块的大小，大火大概炖15-20分。稍微收收汁。

步骤 10

出锅～

红烧冬瓜的小贴士

1.不用放盐，生抽蚝油豉汁的味足够了。 2.喜欢颜色重的可以放几滴老抽。 3.吃素的话可以不放虾米。

菜谱创建时间：2023-01-11 20:46:44