牛肉萝卜汤

作者： 小喵瑞宝儿

天冷了，刚阳康，吃点萝卜跟牛肉🥩，提高免疫力，而且润肺，祛痰，还暖暖的。

用料

• 牛腿肉 500克
• 姜 末、片
• 葱 末、段
• 香菜 1棵
• 盐 1勺
• 白萝卜 1根
• 生抽 2勺
• 白胡椒 1勺

牛肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

备好葱、姜末和葱段、姜片。

步骤 2

白萝卜去皮、切块、并预处理萝卜臭味备用。

步骤 3

牛肉泡水（纯净水）四小时，去血水。

步骤 4

切2厘米见方的块（宜烂）。

步骤 5

冷水下锅，水开，撇沫。

步骤 6

捞出，温水洗干净。

步骤 7

另起锅，倒入油。

步骤 8

热油起锅，加入葱姜末。

步骤 9

煸炒。

步骤 10

加入牛肉。

步骤 11

煸炒。

步骤 12

加入葱段，姜片，生抽。

步骤 13

加入热水，炖30分钟后，加入提前处理过的白萝卜（具体处理方法见小贴士）。

步骤 14

加入白胡椒、加入盐。

步骤 15

再炖15分钟，出锅，加入香菜。

牛肉萝卜汤的小贴士

白萝卜需要单独提前处理一下萝卜的臭味。方法：冷水下锅，煮十分钟，捞出，浸凉水，泡十分钟。

菜谱创建时间：2023-01-11 15:55:52