淮山菌鲜汤

作者： 张焱

用料

• 1.胡萝卜1根(约100克)
• 2.淮山药1根(约280克)
• 3.姜 2克 八角1个
• 4.芹菜碎20克（也可以用香菜）
• 5.盐3克、白胡椒粉1克、松茸鲜2-3克
• 6.纯净水700毫升

淮山菌鲜汤的做法步骤

步骤 1

长山药拍碎，再用刀背剁碎 🍀处理淮山药温馨提示🍀 为了避免朋友们解除山药后过敏发痒，给大家提供两个小方法: 1.可以带上千套再处理! 2.在山药的一端扎上筷子，削皮时手拿筷子，就避免了直接接触山药

步骤 2

香菇、胡萝卜、姜切碎备用

步骤 3

芹菜切碎

步骤 4

开火，锅中放油，放八角、姜碎炒香

步骤 5

放胡萝卜碎和香菇碎翻炒，中火翻炒1—2分钟后(胡萝卜变软，颜色变浅；香菇出水变软，飘出香味)

步骤 6

锅中放水，水开后，放剁碎的长山药，放盐、白胡椒粉，煮3—5分钟，

步骤 7

关火，盛入碗中，最后撒上芹菜碎，就可以享用了！

菜谱创建时间：2023-01-11 14:48:43