红丝绒裸蛋糕

作者： _蔚然

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 红曲粉 8克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁、香草精 适量
• 奶油：
• 淡奶油 180克
• 糖粉 18克
• 盐 0.5克

红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

红曲粉先和玉米油混合均匀

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄和几滴香草精

步骤 5

搅拌均匀备用

步骤 6

蛋白加几滴柠檬汁打发

步骤 7

分三次加糖打到干性发泡

步骤 8

蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

步骤 9

再与全部蛋白混合均匀

步骤 10

倒入5寸加高或普通6寸戚风模具

步骤 11

140℃30分钟＋150℃25分钟

步骤 12

出炉倒扣冷却

步骤 13

借助深度合适的盘子把蛋糕切片

步骤 14

我切出四片，只用了三片

步骤 15

淡奶油加糖和盐打发

步骤 16

每一层蛋糕都挤上奶油放上草莓

步骤 17

叠在一起

步骤 18

装饰一下表面

步骤 19

完成✅

菜谱创建时间：2023-01-11 14:04:04