土豆洗净削皮切片
洋葱切大块,洋葱拍扁
油热先下洋葱片炒1分钟,再下土豆片,加一勺盐不断翻炒(塑料勺)
加3小勺开水,盖上锅盖小火焖一小会儿,开盖不断翻炒至全熟,出锅
焖一会儿是为了让土豆片的中心熟透,干炒有时会生