黄花菜炒鸡蛋

作者： 我是吃猫的鱼

用料

• 黄花菜 一大把
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱 一小段
• 木耳 一小把
• 青椒 1只
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量

黄花菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

木耳和黄花菜用冷水泡发。

步骤 2

泡好后摘洗干净，用热水焯半分钟，捞出冲凉。

步骤 3

准备一只大青椒，用手掰块。（可以用螺丝椒或尖椒）

步骤 4

和木耳黄花菜放一起就行。

步骤 5

4个蛋加一点盐抽开，高油温炒到两面金黄，打成块出锅备用。

步骤 6

大葱花和五香粉同时下锅。

步骤 7

中火炒香。（大火容易炒糊）

步骤 8

转大火放木耳黄花菜青椒，炒香。

步骤 9

稍微炒几下，放生抽，蚝油，炒匀加一点水，焖两分钟。

步骤 10

尝一下口再加盐，喜欢清淡的话就不用加盐了。口味正好之后放入鸡蛋，叫鸡蛋吸半分钟汤汁。

步骤 11

扒拉均匀。

步骤 12

出锅。

黄花菜炒鸡蛋的小贴士

1.汤汁可以稍微多一点，要么干吧拉叉的不好吃。 2.想吃肉可以放点里脊肉丝或五花肉片进去。

菜谱创建时间：2023-01-10 15:05:17