深夜追剧停不下来的香辣鸡爪

作者： Grace亲子分享

鸡爪一直是心头爱，外面卖的味精调料太多，对身体不好，自己卤上一锅慢慢吃，一边追剧一边啃鸡爪，再来一瓶碳酸饮料，绝对过瘾！ ​

用料

• 鸡爪 500克
• 料酒 3勺
• 生姜 2块
• 大蒜 6瓣
• 辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 1茶匙
• 醋 1勺
• 葱花 1把

深夜追剧停不下来的香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲剁成小块洗净备用

步骤 2

锅中放冷水加入姜片、料酒和盐，鸡爪焯水约6分钟后捞出洗净

步骤 3

生姜、大蒜、辣椒切粒。锅中热油，放入生姜大蒜辣椒粒爆香

步骤 4

加入鸡爪翻炒均匀

步骤 5

加入生抽、老抽、耗油炒出酱香味。加入料酒去腥，加水没过鸡爪大火煮开后小火慢炖

步骤 6

快收汁时加入醋提味，撒上葱花开吃咯

深夜追剧停不下来的香辣鸡爪的小贴士

Tips： 1、在起锅的时候加入醋，可以提升鸡爪的风味口感 2、盐在焯水的时候加，后面收汁就不用加了，以免过咸

菜谱创建时间：2023-01-10 12:18:04