虾皮炒菠菜

作者： 八月的味蕾

有天突然想补钙，就炒个虾皮菠菜~

用料

• 菠菜 300克
• 虾皮 20克
• 蒜 2瓣
• 盐 少许
• 蚝油 少许

虾皮炒菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，切段； 取些虾皮，水泡一下（虾皮很咸）； 将蒜瓣切片，蒜泥也可。

步骤 2

水烧开至八成，加少许盐，将菠菜焯水（可先放菠菜头，再放叶子），焯半分钟。 然后焯水过的菠菜捞出来，把水份挤干。

步骤 3

锅里加油烧六成热，小火，加入蒜，和泡过水的虾皮，炒一炒。

步骤 4

加入挤干水份的菠菜，炒开，加入少许盐，蚝油，大火炒熟。

步骤 5

出锅装盘。

虾皮炒菠菜的小贴士

1.菠菜焯水是去草酸 2.焯过水的菠菜要挤干水份，这样更好吃 3.虾皮比较咸，一定要泡水

菜谱创建时间：2023-01-09 21:50:53