桃酥（花生酥）

作者： Fiona_LJ

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用料

• 低粉 100克
• 杏仁粉 20克
• 鸡蛋（全蛋液） 1个
• 小苏打 1克
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 砂糖 30克
• 猪油 20克
• 花生酱 15-20克

桃酥（花生酥）的做法步骤

步骤 1

猪油+花生酱+砂糖+盐，搅拌均匀。

步骤 2

所有细粉混合过筛+杏仁粉一起和步骤1的液体混合，切拌均匀至无干粉，面团湿软。

步骤 3

面团等分成12-16份，用模具按压成1-1.5厘米厚的圆饼，中间按个坑，刷蛋液，中间撒上黑芝麻。

步骤 4

烤箱预热160-170摄氏度，中间层烤15-17分钟。

步骤 5

说明: 1.花生酱就是外面卖的那种可粗可细，因为花生酱油性大，所以替代了部分油脂。 2.油脂已经是最少的了，所以桃酥在烘烤时不会自然大面积散开，可以在塑型的时候压扁一些。

菜谱创建时间：2023-01-09 18:15:26