小炒腊味猪拱嘴

作者： 暖是春天的风

那年去湖南，吃的这道小炒猪拱嘴，特别好吃，在网上也买来自己做一做，其实吃的非常开心

用料

• 腊猪拱嘴 500克
• 青辣椒 1个
• 大蒜苗 几根
• 烟笋 适量
• 香芹 适量
• 葱姜蒜 适量
• 黄酒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 剁辣椒 2勺

小炒腊味猪拱嘴的做法步骤

步骤 1

买来的腊猪拱嘴，先用水泡一泡，去咸味，然后用刷子把表面刷洗干净

步骤 2

刷洗干净后，要上锅蒸熟

步骤 3

大约蒸1小时

步骤 4

蒸好的猪拱嘴，看起来就Q弹

步骤 5

切成片，顺道可以尝下咸淡，方便一会儿调味

步骤 6

全部切好备用

步骤 7

准备青椒，大蒜苗，香芹忘记放了，一定要放点香芹才更好吃；

步骤 8

烟笋也是湖南特色，是经过烟熏火烤后的笋干，切成丝，加工过的，炒腊味放点烟笋特别好吃

步骤 9

锅中放油，加两勺剁辣椒，这个剁辣椒也是湖南的，味道香

步骤 10

把切好的猪拱嘴倒入一起煸炒

步骤 11

加葱姜蒜一起炒

步骤 12

加黄酒，少许盐，可以少量加些开水，因为猪拱嘴胶质特别多

步骤 13

少许生抽

步骤 14

把烟笋倒入一起炒

步骤 15

放青辣椒和大蒜苗，大火翻炒均匀

步骤 16

即可

步骤 17

香辣咸鲜，米饭杀手

菜谱创建时间：2023-01-09 14:38:42